Se você tem poucas travessas para festa, valha-se da imaginação. Abóboras e morangas são ótimas para servir receitas com molho e até mesmo farofas.
Os tomates podem virar úteis cestinhas para milho ou ervilha. O repolho escavado é um lindo suporte para maionese, enquanto o abacaxi é uma taça perfeita para sorvetes. Não se esqueça da melancia, uma excelente opção para servir salada de frutas ou ponche; mas lembre-se de retirar a polpa deixando só a casca.
Use e abuse de damascos ameixas pretas, figos, tâmaras e passas na decoração dos pratos que vão à mesa. Lembre-se de combiná-los com pêssegos em calda e cerejas verdadeiras ou falsas. Um contraste entre as cores deixa tudo mais vistoso e consequentemente, mais apetitoso.
Fios de ovos podem ser feitos em casa ou comprados a granel, com eles é possível formar pequenos ninhos decorados com pêssegos, ameixas ou cerejas e tudo mais que a sua imaginação mandar.
Carne Fria
INGREDIENTES
* 1kg de lagarto
* 1 colher (chá) de sal
* 1 colher (sopa) de azeite de oliva
* 1 xícara (chá) de vinagre
* 4 dentes de alho amassados
* 2 abobrinhas médias cortadas em cubos
* 3 talos de salsão cortados em cubos
* 1 pimentão vermelho grande cortado em tiras
* 2 tomates picados, sem pele e sem sementes
* Salsa picada a gosto
* Orégano a gosto
* 1 colher (café) de sal
PREPARO
Tempere o lagarto com o sal. Aqueça metade do azeite em uma panela de pressão e doure a carne de todos os lados. Junte o vinagre, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora. Retire e espere amornar. Reserve o caldo que se formou na panela.
Doure os alhos no restante do azeite e junte as abobrinhas, o salsão e o pimentão. Deixe refogar por 5 minutos.
Adicione os tomates e deixe cozinhar em fogo baixo, adicionando água, se necessário. Tempere com a salsa, o orégano e o sal. Retire do fogo e adiciona 1 xícara (chá) caldo que sobrou do cozimento da carne.
Fatie a carne e distribua em uma travessa. Coloque a mistura de vegetais por cima. Sirva frio.
Rendimento: 10 porções
Calorias: 149 p/ porção
